正在糖果范畴，麦芽糖醇用于口喷鼻糖、巧克力和软糖，防止干燥开裂、加强储存不变性并削减龋齿风险。烘焙食物中，它改善蛋糕和面包质量，降低淀粉老化。乳成品使用如低糖冰淇淋，提拔细腻口感并延缓融化；用于酸奶可加强不变性并推进钙接收。饮猜中，麦芽糖醇加强动物卵白饮料不变性，改善浓稠度。保健食物中。
麦芽糖醇量、消融度接近蔗糖，具有低GI、不致龋、推进钙接收等劣势。2025年使用数量排名顺次为活动养分食物、糖果、烘焙食物、麦片谷物、保健食物、乳成品、涂抹酱、软饮料和零食。此中，活动养分食物2024年全球发卖额约210亿美元，中国市场规模74亿人平易近币，麦芽糖醇做为粘合剂和保湿剂，能供给持续能量并连结松软口感。
据华康股份605077）动静，据QYResearch和Innova数据，2025年麦芽糖醇正在食物饮料新品中使用显著，特别正在活动养分食物范畴占比超80%，全球市场发卖额从2024年的2。55亿美元估计增加至2031年的3。96亿美元，年复合增加率6。6%。